新莊社區大學課程大綱（18週）
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●課程名稱：最受歡迎的西餐料理B班
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●授課講師：白予洋
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●課程編號：CRA-036A3
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●上課時間：週三晚上 07:00~09:50
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●上課地點：新莊高中
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●招生人數： 30 人
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●修課對象：□適合新生 、■新舊生皆可、□應修過 具 程度
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●學分費： 3000元，冷氣費：200元
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●學分數：三學分
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講師簡介：
醒吾技術學院觀光系，曾任君悅飯店、亞都飯店、六福皇宮等飯店，專長是法、義式歐陸料理。
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課程介紹及課程理念：
用最輕鬆活潑及深入淺出的方式使西式料理成為增進生活品味的一環，進而推廣正統西餐料理。
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課程目標：
使學員在十八週課程之後具備基礎西餐的能力，可以在家中輕鬆做出西餐料理。
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課程大綱：
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1.
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檸檬百里香風味烤肋排
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2.
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西班牙海鮮湯
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3.
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義式焗烤蕃茄燴牛肚
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4.
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起司蛋糕
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5.
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香煎芋泥蝦球
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6.
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希臘風味烤雞
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7.
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法式麥年鱒魚
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8.
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義式薄片生牛肉
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9.
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公民論壇預定週（全校停課參與活動）
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10.
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西班牙橙汁比目魚
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11.
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佛羅倫斯蛋黃醬，水煮海鮮
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12.
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葡萄葉悶烤海大蝦
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13.
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匈牙利蕃茄燴鯛魚
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14.
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義式迷迭香辣味鱈魚
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15.
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小牛鮪魚沙拉
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16.
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北非香料烤干貝
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17.
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社區日預定週
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18.
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義大利燴海鮮
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附註：
●評鑑方式：
●教材
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